您的位置: 宁波资讯网 > 历史

新深圳亾自制家乡独特月饼度过甜蜜狆秋佳节

发布时间:2019-11-09 18:34:52

马氏冰皮月饼“秀色可餐”。制作者供图

中秋节,深圳一位巧手妈妈自制了一批好吃又好看的冰皮月饼,在社区论坛里引发抢订。近日,南都采访了在深圳的各地居民,请他们讲述家乡独特的月饼,以及你所不知道的中秋节风俗。

DIY冰皮月饼遭抢订讲述者:马佩贤 深圳皇御苑

一个月前,家住福田皇御苑的“巧手妈妈”马佩贤开始上采购月饼原料和模具,“密谋已久”的2011马氏冰皮月饼D IY计划随之启动。

截至9月9日晚,100多个马氏冰皮月饼分批出炉。自制月饼有多累?当事人最有发言权。“洗、筛、炒,光做馅就花了四个多小时,一个人在厨房里孤身奋战,汗水不比在桑拿房流得少。”

今天是中秋节,2011马氏冰皮月饼D IY计划也已大功告成。除了留5个自家品尝外,其余的一部分被佩贤当做中秋礼物,送给了亲戚、朋友和同事,早早就在社区论坛里下订单的友们,今年也品尝到了佩贤赠送的月饼。

老店仍卖简装月饼讲述者:求胜 安徽广德亾

求胜来到深圳已经有10年的时间了,近两年家乡妈妈也到深圳一同生活,已经吃不到老家的酥脆月饼。

“八月十五杀鞑子”,这是求胜五六岁时对月饼的印象。“月饼的下面都垫着一张跟月饼相同大小的纸,每一张都写有这七个字。小时候什么都不懂,后来求胜听外婆讲才知道原来是元朝末期,农民利用月饼传递起义信息而写的。”

求胜来自安徽广德,他说现在的月饼已经没有这样的小字条了。“10个一捆,用白纸将彼此分割,外面再用一张大白纸包裹,有时候是淡粉红色”,求胜表示现在月饼包装几乎都走豪华路线,只有一些老店仍在坚持,不过这种简易包装的都是老人家在买。

快递“月光糕”过节讲述人:曾碧芬 广东梅州亾

在广东梅州,当地人中秋节会制作一种名为“月光糕”的糕点,月光糕的原料是大米粉,将蒸熟的大米粉掺上白糖浆搅匀,倒入木馍子,用力压实了,再倒出来,便成了月光糕。

中秋节前几日,客家人便开始准备过节必需品,巧手的客家妇女还会制作白切糕、猪肠糕、月光糕、菊花糕等客家糕点。中秋夜一家人拜月之后,便开始品茶赏月吃糕点。在深圳,买不到家乡的糕点,曾碧芬会让家乡亲人快递过来。

药膳食疗
运营
民生杂谈
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的